A inspiração desse novo prato veio de uma reflexão somada a euforia de ser o último dia de 2011 embalado pelas poesias de Zeca Pagodinho e regado com uma mágica chuva. A missão é agradar ao paladar da minha musa inspiradora e o bom de garfo Felipe Matheus. Bem vamos aos ingredientes.
1 kg de peito de frango cortado em pequenos e finos filés.
1/2 copo de vinagre.
sal.
1 taça de pequi com mel ( depende do tempo na cozinha pode ser 2 taças).
1 cx de molho madeira. ( é opcional, você pode fazer o tradicional).
1/2 colher de sopa de margarina.
salsinha.
cebolinha.
Reserve um recipiente para temperar o frango. Coloque o frango, o vinagre e o sal. Deixe descansar por 20 minutos.
Em uma panela de teflon aquecida coloque a metade da margarina e os pedaços temperados de frango. Deixe dourar bem antes de virar os pedaços. Coloque o resto da margarina. O importante é não tirar os pedaços fritos e sim coloca-los acima dos pedaços novos. Quando terminar de dourar todos os pedaços, despejamos o molho madeira por cima. Neste momento vamos baixar o gáz e polvilhar com salsinha e cebolinha. Enquanto o molho começa a ferver é bom colocar uma tampa na panela.
Como acompanhamento:arroz bem soltinho, batata palha e queijo parmesão.
Ah!........................ eu ia esquecendo, o pequi com mel é para ir tomando enquanto você prepara essa maravilhosa receita.
Feliz ano ano novo....................Fique na pazzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz de Deus.
